lunes, 18 de mayo de 2015

Crema de vegetales mixtos



Desde que mi bebe empezo a comer solidos he estado buscando recetas fáciles, nutritivas y de gusto familiar, una tarea más difícil de lo que me imagine. Con un poco de ayuda de la tía Amparo, descubrí las cremas de vegetales y te cuento, mi tía hace las mejores cremas que he probado. Gracias a ella, las aprendí a hacer y te cuento que a mis amorcitos les encantan. 

La receta de hoy fue hecha con una mezcla de vegetales congelados de Brócoli, maíz, zanahoria y frijoles verdes. Use vegetales congelados porque todavía no es fácil acceder a vegetales frescos locales en esta área ya que no es tiempo de cosecha. Puedes usar vegetales frescos o congelados. Disfruta!


Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
¼ tada de cebolla cortada en pedazos medianos
3 papas picada en pedazos medianos
2 tazas de vegetales mixtos congelados ( yo use la mezcla de : Brócoli, maíz, zanahoria y frijoles verdes)
1 taza de brócoli
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de agua
sal y comino al gusto

Procedimiento
Se pone a derretir la cucharada de mantequilla en una olla fondo alto y se sofrie la cebolla a fuego medio por unos 5 minutos. Luego se agregan las papas, los vegetales congelados, y el brócoli, revuelva y añada el caldo de pollo y el agua. Continúe agregando un poco de sal y el comino y cocine hasta que la papa ablande (más o menos 30 min dependiendo del fogón). Después que la papa ablande, deje que la sopa enfríe. Por último, licué la sopa hasta que quede con una consistencia cremosa, ajuste la sazón y caliente la sopa por unos minutos.


sábado, 9 de mayo de 2015

Cohete



Estoy muy emocionada de compartir con ustedes esta pintura creada para mi sobrinito M. quien tiene 2 mesesitos de vida y es todo un amor. 


La vida está llena de momentos maravillosos y uno de esos momentos milagrosos es el tener un hijo. Es un paso tan importante en nuestras vidas que no existe una persona que te puede explicar de qué se trata o como es, solo lo tienes que vivir.

Pequeño M. bienvenido… Se que volaras