jueves, 4 de julio de 2013

Ojos de perro azul



Ojos de perro azul es una historia corta de Gabriel García Márquez. Desde que leí esta maravillosa obra de literatura por primera vez hace más de 15 años, mi mente empezó a imaginar cómo sería ese perro azul. Imagine también a la mujer convertida en estatua y pensé, será que ella es una mujer, una estatua, o tal vez,  ella fuese un perro azul. Imagine su vida cotidiana, seria sombría?, solitaria?, tiste? No, tal vez, lleva una vida feliz, llena de colores hermosos, paisajes maravillosos pero anhelando algo un algo reflejado solo en sus ojos grises. Así nació esta pintura, de un cuento corto pero lleno de magia. Una historia que hizo mi imaginación volar. Disfruten!


lunes, 1 de julio de 2013

Espagueti con col rizada y champiñones


Esta receta es una de mis favoritas durante el verano por dos razones. La primera, es supremamente fácil de preparar lleva solo unos cuantos ingrediente los cuales al combinarse dan un sabor refrescante y delicioso. La segunda razón es su valor nutricional. La col rizada es un alimento lleno de nutrientes entre ellos vitamina A, vitamina C y calcio. Los champiñones tienen fibra, hierro y potasio. Para hacer la receta mas nutritiva, siempre uso pasta hecha con harina integral de esta forma se remplazan algunos de los azucares de la harina convencional por fibra. Disfruta!



Ingredientes:
¼ taza de aceite de oliva
3 Cucharadas de mantequilla
1 Ramillete de col rizada coartada en pedacitos pequeños
8 oz de champiñones en rodajas
½ paquete de espaguetis cocinados
½ taza vino blanco
Una pisca de ajo deshidratado o fresco triturado
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano

Procedimiento:
En un satén, sofría los champiñones en el aceite de oliva y la mantequilla hasta que cambien de color de blanco a café claro. Continúe añadiendo el vino blanco seguido por la col rizada. Añada sal, pimienta y ajo, mezcle y cocine por unos 3 a 5 minutos. Agregue la pasta previamente cocinada y revuelva; cocine por unos 5 a 10 minutos hasta que la pasta absorba la mayoría del líquido. Sirva con queso parmesano al gusto.